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チャヤ マクロビ カフェ＆デリ |
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マクロビオティック 東京/日比谷・新宿他
穀物や野菜を主とし、肉、白砂糖、卵、乳製品は一切使用しない事を大前提におきつつも、フレンチの技法を駆使し、おしゃれで美しい料理とスイーツを提供しております。
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銀座吉水 |
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和食 東京/銀座
食材は、農薬や化学肥料を一切使わず育った旬の野菜を中心に、天然の魚介類、地鶏など、安全で味わい深いもののみを使用。調味料は無添加の伝統的な方法でつくられたものを厳選しています。「今週は何が穫れますか」と自然農法の畑に尋ねるところから銀座吉水の料理は始まります。
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餉餉（ke-ke） |
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自然食ブッフェ 東京/銀座・世田谷
こだわりの食材、旬の素材を使った家庭料理をブッフェスタイルで楽しめるレストランです。身体にも心にもやさしい、自然が教えてくれる、季節それぞれの味わいや、あたたかな家庭の味を皆様にお伝えできたら幸せです。
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ルスティカネラ |
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イタリアン 東京/赤坂
赤坂、一ツ木通りとコロンビア通りを結ぶ静かな通りの途中。初めてであれば、\6,000のシェフディナーがお薦め。その日入手した素材にあわせて毎日変わるこのディナーには、「この素材はこう調理する という料理界の常識を破っていきたい」という若きシェフ小板谷のポリシーが具現化されている。
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GIO オーガニックカフェ |
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カフェ 東京/品川
GIOの名前はGreen（緑）Innocence（無害）Organic（有機）から。「緑」の大地の恵みである新鮮な素材を使い、からだや地球に「無害」であること、可能な限り「有機」にこだわること、それが私たちの理念です。
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ママンテラス |
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マクロビオティック 東京/品川
母が子に安全なものを与え、伝えていくという願いを込めてはじめたお店です。マクロビオティック理論に基づき陰・陽のバランスを整えたお料理を提供しています。
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ナチュラル ハーモニー アンゴロ |
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オーガニック料理 東京/神宮前
肥料も農薬も使わない「自然栽培」の野菜をふんだんに使った料理や、天然の発酵醸造食品「菌匠造り」の味噌・わら納豆や天然酒、ビールが楽しめます。
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ネパール料理＆BAR MANDALA |
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自然派エスニック 東京/渋谷
「自分自身が安心して毎日食べることができるものを提案したい」をコンセプトに、化学調味料、添加物を使用せず、素材の味を大切にしたネパール料理をお出ししています。ベジタリアン料理も多数あります。
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マンジャ ペッシェ |
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イタリア料理 東京/原宿
身体にやさしい、かつ安心できるおいしい食材を使っています。マンジャペッシェ（お魚を食べる）という名の通り、おいしいお魚と野菜をシンプルに焼いたり、蒸したりして食べていただきます。
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H・A アッシュ・アー |
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フランス料理 東京/恵比寿
関西とフランスで修行したシェフが老舗から独立。自分のイニシャル「H.A」フランス語で「アッシュ・アー」を愛情込めてお店の名前にしました。有機野菜の本当のおいしさをフレンチでお届けします。お水はすべてアルカリイオン水 ほんのり甘い優しい水。
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J's KITCHEN |
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マクロビオティック/ビーガン 東京/広尾・恵比寿
マクロビオティックの考え方をベースに動物性食品を一切使用せず有機/無農薬野菜と、伝統調味料でおいしいベジタリアン料理・スイーツを豊富に取り揃えております。
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旬の海と土が料理人 |
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オーガニックブッフェ 東京/神保町
自然を大切にした農法で、健康に育てたやさいを愛を込めて料理します。玄米＋お味噌汁におかずを。 基本のご飯とお味噌汁に、お好きな合わせておかずを選べます。メニューはありません。その季節季節で変わる旬の恵をご用意しています。
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Tsubu Tsubu Cafe |
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雑穀と旬の野菜を使った穀菜食 東京/早稲田
「自然食って、薄味ね…」とは言わせない、うまみたっぷりのつぶつぶ料理（＝雑穀料理）です。グルメ気分を楽しみながら、健康になって、地球の未来にも貢献できる…そんなつぶつぶ料理の魅力を、ぜひ体験してください。
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カフェスロー |
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スローフード 東京/国分寺
人間と食べもののつながりの濃さを考えるきっかけになりたいと思っています。安心で安全な食べ物を手頃な値段で、素材の持ち味を生かした調理で提供。おからなど、捨てられてしまうものをおいしく料理するなどの工夫も心がけています。
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かけこみ亭 |
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和風な居酒屋 東京/国立
はじめは多目的スペースとして考え、食べ物、飲み物もせっかくなら、なるべく毒のないものをと考えました。老若男女、いろいろな人種が集まり、出会える、地域の情報発信源を目指しています。
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